CHIA SẺ CỦA MỘT ĐỒNG TU SINH VIÊN Y KHOA VỀ DINH DƯỠNG ĂN CHAY

(Một đồng tu sinh viên y khoa - 2015-06-16 02:24)

Hôm nay trong chương trình của Đài Trưởng, tôi nghe thấy người thân của một vị đồng tu tự nhiên lại muốn ăn bột mì sống. Tôi không biết vị đồng tu này có ăn chay hay không, chế độ ăn uống kết hợp đã đủ phong phú và hợp lý hay chưa, nhưng theo ấn tượng của tôi thì sự thay đổi khẩu vị này có khả năng liên quan đến việc thiếu hụt các nguyên tố vi lượng. Người ăn chay nếu không chú ý sắp xếp chế độ ăn uống hợp lý sẽ rất dễ xuất hiện tình trạng thiếu hụt các khoáng chất và nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt và vitamin B12, cũng như bị mất cân bằng dinh dưỡng. Tôi không phải là chuyên gia về mặt dinh dưỡng, cũng không hiểu rõ tình trạng cụ thể của vị đồng tu này, chỉ là dựa vào trực giác của một sinh viên y khoa, cảm thấy sự thay đổi khẩu vị này có thể liên quan đến vấn đề dinh dưỡng. Cho nên tôi mạn phép để lại lời nhắn ở đây, hy vọng có thể cung cấp một manh mối hữu ích cho vị đồng tu đã gọi điện thoại đó.

Cũng nhân tiện nhắc nhở các đồng tu ăn chay hãy chú ý đến dinh dưỡng trong ăn uống, sắp xếp hợp lý các bữa ăn trong ngày. Khuyên mọi người nên tham khảo một số tài liệu chuyên khảo về dinh dưỡng ăn chay trong và ngoài nước, cùng với các thực đơn ăn chay có chất lượng ngày càng cao ở trong nước. Bản thân tôi cũng là sau khi ăn chay mới phát hiện ra, ăn chay không phải chỉ đơn giản là không ăn đồ mặn. Bất luận là nguyên liệu, dinh dưỡng hay nấu nướng, mỗi một khâu của việc ăn chay đều cần chúng ta phải học hỏi một cách nghiêm túc.

Biết ơn và chắp tay!

Trích từ bài viết trên blog của Lư Đài Trưởng "Trích lục những lời cảm nhận hay trên blog (181)"

--------------------------------------

一位医学生同修 2015-06-16 02:24

今天在台长节目里听到有位同修的亲人莫名其妙地想吃生面粉，我不知道这位同修是不是吃素是不是饮食搭配的不够丰富合理，在我印象里这种食欲的改变有可能和微量元素的缺乏有关，而吃素的人如果不注意饮食的合理安排会比较容易出现锌、铁和维生素B12等微量元素和矿物质的缺乏，及营养的不均衡。我不是营养方面的专家，也不了解这位同修的具体情况，只是凭着一个医学生的直觉，感觉这种食欲的变化可能和营养的问题有关。所以冒昧在这里留言，或许可以为打进电话的同修提供一个也许可能有用的线索。

也顺便提请茹素的同修们注意饮食的营养，合理安排三餐膳食，建议大家参考一些国内外的素食营养专著还有国内越来越多质量越来越高的素食菜谱。我自己就是吃素后才发现，素食不是不吃荤腥那么简单。无论食材、营养、烹饪，素食的每个环节都是需要认认真真学习的。

感恩合十

摘选卢军宏台长博客文章《博客精彩感言摘录（一百八十一）》